你們聽過 Nordrhein Westfalen 北萊茵-西發利亞嗎？一個位於德國西部，擁有清新空氣和礦泉水的養老區⋯⋯

德國有許多小村子會特別標示功能，例如為了皮膚保養的溫泉區、為了呼吸健康的森林區、為了乾淨飲水的礦泉水區，這些區都會有特別的旅館，稱之為「恢復旅館」。政府的健康保險局會幫助病人，在病症治療後期安排居住在這類旅館，幫助他們恢復身體健康，並依不同病症安排不同的恢復旅館。這些旅館通常都是坐落在山明水秀、宛如童話般的地方。

假日 PAPA 叫我去陪他們吃飯聊天，從法蘭克福開車到 PAPA 的小村子需要兩個小時。我很開心，我喜歡 PAPA 住的小村子，他的村子就是屬於呼吸健康與礦泉水區的人間美境。

PAPA 和太太居住在這恬靜而美麗的鄉間，每天生活單純安逸。他倆最喜歡的就是每天早上在裝飾傳統的廚房小餐桌吃早餐、看看報紙，休息一下後，到最喜歡的花園弄弄園藝。夏天在花園忙，把臉曬得紅紅的；冬季就把可以移動的盆栽移入玻璃花房，在花房內整理植物、欣賞窗外飄雪。園藝在德國是個很受歡迎的休閒活動。

— PAPA 家傳統裝飾廚房小餐廳 —

— PAPA 的花園 —

在 PAPA 家，早餐一定有咖啡、黑麵包、起司奶油和簡單的水果；中午則通常有熱食，燉肉、雞湯麵、煎肉捲等等，配上黑麵包奶油。而星期五中午一定是魚肉，像是奶油煎魚或燉魚肉。「基督是星期五被釘上十字架，所以教徒們星期五吃素。」（在歐洲海鮮被歸類為素食）德國人的晚餐吃得簡單許多，大多是香腸、火腿配麵包，再搭個沙拉，皆是冷食，德國家庭大多是這樣吃。

周六或周日，大家喜歡上館子，為了辛苦的一個星期做個休息。周末在歐洲是非常重要的，和度假一樣，絕對要放鬆再放鬆。

我喜歡德國的鄉間美食，每個鄉下餐廳都會有屬於自己地區的特別裝飾、裝潢，很容易便可以看出當地的文化特色，菜色也是具有特色的美味。就好像，在地老饕餐廳之於都市餐廳，相比下來，美味又實在。而且在這，不管多鄉下的餐廳，都一定鋪著燙整齊的桌巾桌布、乾淨餐具在桌上，整整齊齊。

週日 PAPA 帶我去當地獵人餐廳吃野味，野豬、野鹿或兔子，當然也有野味外的鄉間美食。

— 鄉間餐廳餐桌 —

— 麵包塗醬：順時針依序為橄欖蒜味醬、黃色咖哩青蔥醬、豬油蔥酥醬 —

— 野豬炸排配起司、莓果果醬，底層為黑胡椒醬 —

— 炸豬排配黑胡椒蘑菇醬汁 —

— 時節野菇 Pfifferling 炒洋蔥、蒜，加青蔥煎蛋 —

—下午茶：咖啡配奶酪鮮果蛋糕 —

吃完午餐，我們一起在附近的小森林散步，呼吸芬多精。大約下午兩點，PAPA 和太太需要午睡，通常睡到下午茶時間。PAPA 很注重餐飲文化和規矩，咖啡、蛋糕杯盤絕不馬虎。

德國家庭注重彼此間的溝通聊天，特別是在吃飯或下午茶時。全家聚在一起享受美食、彼此分享思想與生活，沒有電視或手機的干擾，只有家人親友間的情感交流⋯⋯讓我再次意識到了，親情很重要。

-馨予中醫顧問-

我要穿古裝

這是我最近的愛，自從愛上Dita von tesse女伶後，對於她特有的媚與性感迷戀不已，也瘋狂研究這種嫵媚、帶點壞壞又帶著姿態的妝扮和態度。在現在資訊快速流通環境下產生的女生，極少有自己的特色和美感，每個人都打扮得差不多、畫一樣的妝、穿類似的快打流行服飾。我很不喜歡，這些工廠感的女人讓我非常厭煩。我自己喜歡尋找一些idol，能吸引我的、有特別風格的人或事，研究學習他們，來增加自己的美感。

香檳、鑽石、魚子醬還有華服⋯⋯我愛！

於是我研究 The Golden 20’s，而這奢華的氣息在柏林發揚光大。

大約1920開始，第一次世界大戰後，柏林開始變成歐洲最有名的夜生活天堂：爵士俱樂部、社交跳舞的皇宮⋯⋯ Charleston舞蹈瘋狂流行，女人們脫掉束衣、剪掉長髮，妖嬈帶點boy壞壞的bob短髮開始盛行，配上大紅唇、長長香菸刁在名媛們滿是珠寶的手指上，身上的洋裝變得更華麗而且更短，這一切的一切都是為了夜生活而準備。每個人都想著怎麼樣引領風騷，如何在夜晚的舞會成為最引人注目的星星，成了生活的重點。

—圖1 bob頭—

當時，又以Adlon Luxury Hotel的茶舞會更是瘋迷全歐洲。Swing音樂，衣香檳影、名流串席；名流們用巨大的香檳杯子啜飲，炫耀自己的財富，所有的奢華爆發。但又因為才剛從極度保守文化解放，所以，我下了一個結論：女人擁有裝扮的權力，享受美麗的讚美。做自己解放束縛，但卻保有濃濃的女性性感特質，這是20’s女人迷人的特色。

—圖2 Swing舞蹈—

我搭法蘭克福ICE火車頭等艙來到柏林，來回一人大約135歐元。在歐洲搭長途火車，除了要確認上車月台外，更要注意你所屬車廂的代號。這很重要，不然長途火車很長，如果站錯位置，要跑掉半條命才找得到所屬車廂。從法蘭克福到柏林約4個半小時，車廂內有餐廳和飲料販售服務，不用擔心餓肚子。

—圖3  法蘭克福火車站—

柏林的火車站廣大、人潮多，這大城匯集了世界各地來的人。所以，在火車站或人多的地方，要當心注意個人財務。

從火車站到我的旅館Musemsinsel區什麼車都可以搭，S-bahn或U-bahn(德國的地鐵)。在歐洲我一定買一日票，大多公共交通工具都可用。柏林一張一日劵7歐元，有了我的萬用日票後暢行無阻。到了旅館、放下行李，散步到Musemsinsel區。

Musemsinsel區包含柏林最有名的博物館及重要的景點區。例如最大的Pergamonmuseum，收藏大量印象派與寫實派藝術品，以及希臘羅馬建築藝術品。值得一提的是NeuesMuseum的埃及豔后收藏，非常值得一看。還有河岸美景Nikolaiviertel區，有著許多美麗古老的飯店沿著河岸林立，波光粼粼映著舊時代的歐式白建築，很浪漫的用餐區。

—圖4 博物館區—

選了河岸邊的咖啡座、喝一杯旅人們必點的柏林特有啤酒「柏林啤酒」。大如小魚缸般的酒杯內裝著綠色及紅色啤酒，紅啤酒是覆盆子汁加啤酒調成；綠啤酒則是當地特有一種的森林綠草汁調啤酒而成，酸甜帶果香，很容易入口。

—圖5 柏林啤酒—

從Musemsinsel走了約10分鐘，Alexander Plaze上的柏林最高電視塔在這。附近有許多Shopping mall，還有景點，像是市政廳，這裡也是歐洲第四大觀光區。

走走看看喝喝，不知不覺就到了傍晚。第一天無法去時光隧道找我的20’s年代，計畫著明天開始。今天還是浪人的我，從Alex坐地鐵到柏林獨有的Luxury百貨公司「KA DE WE」看看。KA DE WE自20年代開始，以高級食材販售聞名，高檔飲食和服裝延續至今，是個非常美麗的百貨公司。他的小吃部門一定要試試，我喝了最愛的香檳配魚子醬⋯⋯美味！

—圖6 KA DE WE—

第二天搭地鐵到Suareztrasse古董區，我開始尋找我的20’s寶貝。整條街其實店家不多，但古董量不少。我找到維多利亞時代的小磁碟，白瓷上畫著日本紅玫瑰；翻到手織繡花緞手拿包、純銀鑲小小紅寶石蝴蝶結別針，或是白色貂毛小斗篷⋯⋯經過幾番翻找，而這一切切過程，在我手指間流動的不只是這些手工製作的美麗，還有這些物品屬於他們的年華故事。

Spitze（蕾絲）這家店，小小的，在他的櫃台上高高掛著一件就是我所尋找的20’s洋裝。淺綠色絲綢、圓領無袖、直身剪裁短裙。細緻之處也是當時才有的工藝，整件裙襬和胸口用極細的白珍珠細細拼成一朵朵玫瑰和蝴蝶結，一朵朵繡在絲綢上，華麗卻又低調，我一眼便愛上了「她」。

—圖7 蕾絲古董店—

老闆是德國老先生，滿臉鬍子，壯壯的。在窄窄的走道上，櫃檯前站著兩位非常高大的德國女生，她倆整整擋住唯一可以和老闆說話的小走道，其中一位一直和老闆說話，邊哭邊說，我完全不敢插話。她說個不停，愈哭愈大聲，大概是說一位親戚的病況。我在小小又塞得滿滿的店站了40分鐘，高大的女生完全沒有停下和老闆訴苦的意思，我只好默默離開⋯⋯

第二天中午，鼓起勇氣，打給蕾絲古董店老闆，老闆接起電話

我說：「 日安，我昨天下午四點左右有去你的店，當時有兩位女生跟你說話，我等了一陣子都沒機會能和你說到話，有個問題想請教你。」

老闆說：「日安，我記得你，你是個亞洲女生對嗎？穿白襯衫？」

我好開心的說：「對那是我，我想請問你，你櫃上掛著的那件20年代綠色珍珠洋裝多少錢？我想買。」

老闆笑起來說：「小姑娘你真有眼光，看到我的收藏品。這是不賣的，他確實是黃金20年代的衣服，那個時候的華服大多由猶太人高級訂製服公司製作。後來經歷了希特勒，你就應該了解為什麼黃金20年代能好好保留下的衣服不多，而且這件能完整保存，是因為我的家族特意留下，屬於我們家的特殊歷史意義。」

無法擁有洋裝，我還是能讓思想飛馳。我穿上我的蕾絲Chanel及膝洋裝，無袖滾蕾絲肩帶和裙邊，及Christina Louboutin紅底小圓頭黑色半跟鞋到Aldon Hotel咖啡廳坐下。慢慢的⋯⋯Swing音樂在耳邊際響起、Bob短髮的名媛們勾著男伴席間穿梭，他們的豔紅唇色、穿著流蘇珍珠洋裝、華麗珠寶、金色舞鞋，帶著雪茄香檳魚子醬的氣息、高掛的華麗水晶燈⋯⋯慢慢地我在The Golden 20’s年代裡。

-馨予中醫顧問-

剛來德國時，什麼都不知道。常常漫無目的地，邊走邊看來瞭解住家周圍的環境和店家。

走多了，愈走愈喜歡，發現家就靠近法蘭克福旁的森林區，空氣清新；天氣好時曬曬太陽、吹吹微風，散步兼欣賞每戶美麗優雅的房屋設計、猜樹上的翠綠色小鳥是什麼品種，還有路邊讓人望著發呆的紫色紅色小花。

六月第一個星期五，中午想去附近小超市買德國餃子當午餐。走出門，發現正門側前方開了一個卡車商店，卡車上掛著大大的櫻桃和蜜桃招牌。我的眼睛一亮，快步前去看個究竟。小卡車後斗上放著一簍一簍的櫻桃和杏子，個個鮮亮黑紅。櫻桃梗是新鮮的綠色，有些還連著綠色的櫻桃葉子 。卡車上還有我不太熟悉的新鮮杏桃，在亞洲時喜歡吃杏子乾，但新鮮的卻從未買過。這卡車上的杏桃亮黃帶些桃紅，香氣撲鼻，光是看著些新鮮飽汁的水果們，已覺是一幅畫。

卡車旁撐著一把大落地白色遮陽傘，傘下一位土耳其阿伯坐在沙灘椅上發呆，也不招呼客人，就在自己的夢裡優游。 我走向他，用我的破德文試著問一些問題，阿伯告訴我：「法蘭克福屬的黑森州有許多當地產的農產品，蔬菜水果盛產時，小農們會請一些幫手開著行動卡車；或直接開個臨時帳棚開賣他們的產品。五月時，我家外的這個位置，會有臨時帳棚賣小農每天現採的白蘆筍和草莓；六月則換成另外小農的行動卡車，賣新鮮櫻桃、杏子或水蜜桃。」

我看著這些閃閃發光的櫻桃蜜桃們，聞著這些美人水果的芬芳，聽著土耳其阿伯懶懶地介紹我的問題的音律，晴空下、微風中，讓人開始漂浮。

而我簡直就是個愛買阿姨，完全把德國餃子拋在腦後，結果卻換成圖片上的莓果午餐。（冰箱裡還一大袋⋯⋯）

-馨予中醫顧問-

自春天的到來後，五月份的法蘭克福陸續進入狂歡的季節，從葡萄酒節到當地的特殊醬汁「綠醬」節慶， 整個法蘭城皆歡欣鼓舞。一切就如同童話故事般的情景——原本大雪覆蓋的冬季，慢慢地、悄悄地，隨著春神的到來，冰雪融化，人們站出緊閉門窗的房子，享受春光及清新的空氣、欣賞樹上嫩芽和許許野花。春天，是重生的季節；春天，是一切活動的開始。節慶正交替進行著，而其中最引人入勝的，便是六月二十四號開始的「歌劇院節慶」。

若歌劇院是西方藝術的結晶，德國便是歌劇的天堂。即便在戰火的摧殘下，「歌劇」仍在德國屢屢重生。至今，全世界仍有近三分之一的歌劇每年在德國上演。

歌劇院四周廣場是我喜歡的法蘭克福美麗景區之一，而歌劇院本身就是個古董藝術品——壯麗優雅、四周圍著美麗餐廳、露天咖啡館。歌劇院離銀行金融區很近，所以，有空時，中午我喜歡買個三明治和熱咖啡，坐在歌劇院前的噴泉旁，一邊吃著三明治、一邊看法蘭克福的「特產」——西裝筆挺的銀行家們，帥氣高級的在四周餐廳吃飯。而到了晚上，如果在附近餐廳用餐，一定要坐窗邊位置，因為可以看到盛裝出席歌劇的美麗女士們在附近走動。

來到這個美麗的區，一定不能錯過它的節慶。從中午開始，路上搭滿的白色帳篷開始活動，還有各式各樣酒莊的帳篷。只要你能喝，不怕找不到你的心頭好。而美食的帳篷，種類多到試不完——從美式、歐式到非洲、亞洲等等，都涵蓋其中。 說到慶典絕對不能不提坐落各處的舞台，各式各樣的樂團表演，從傳統JAZZ、搖滾到流行音樂，選一個你喜歡的音樂舞台前，挑個喜歡的位置，聽整天都沒人煩你。

節慶是歐洲人慶祝生活/生命的一種方式，用節慶匯集人們在一起，彼此歡慶、喝酒、享用美食。暢飲美酒、暢用美食、暢聽音樂。有時隨音樂跳起舞來，非常自在，不必在乎他人的眼光。或是喝酒隨興和旁邊的人聊起，和隨便一個聊聊天，不久後是一群人一起暢飲聊天！

「彼此連結，感謝大地給予的食物與美酒，享受靈魂的維他命音樂。這一切，就是生命！」

拿掉忌妒、鄙視、階級、傷害和比較⋯⋯讓我們享受人生的節慶。

-馨予中醫顧問-

天氣越來越燥熱，不僅皮膚開始出現問題，心情也煩躁了起來。而綠豆具有清熱解毒、消腫的功效，因此綠豆湯也是家家戶戶在炎炎夏日最常喝的飲品之一。

今天，讓我們一起放首自己喜愛的音樂，為自己或家人煮個簡單，清心安神的湯品吧：

「綠豆百合薏仁湯食譜」

材料 :

1. 綠豆100克（事先浸泡3小時）
2. 百合100克（事先浸泡10分鐘）
3. 薏仁100克（事先浸泡3小時）
4. 赤鮮糖醇（有健身、瘦身需求的人可使用，也可以用冰糖代替）甜度依喜好做調整。

在開始做之前，先了解一下這些食材對身體的益處：

成分功效 :

1. 綠豆：豐富礦物質，防暑消熱，對高血壓、糖尿病、及動脈硬化有助益。
2. 百合：潤肺，止咳，清熱，寧心安神。
3. 薏仁：健脾利水，是五穀中纖維質最高，促進新陳代謝，潤膚淡斑美白。
4. 赤鮮糖醇：一種從純植物中萃取的糖，全天然，不會導致齲齒（蛀牙），不僅不會被口腔細菌利用，高穩定，更不會造成腸胃不適．他的分子極小，大部分在小腸被吸收，不會跑到大腸，不會被代謝分解，很快隨尿液排出體外，而且熱量低。

做法 :

1. 先放薏仁，加水蓋過煮20分鐘。
2. 依序加入綠豆及百合，再補水蓋過材料約兩公分高度，煮滾到綠豆打開
3. 關火悶20分鐘，最後加糖。（依個人口味調整甜度。）

綠豆湯是家喻戶曉的消暑飲品，但在飲用時也要注意，千萬不可以過量，及過度頻繁飲用。也不要空腹喝綠豆湯，以免造成脾胃不適。

-馨予中醫顧問-