薑的妙用

蘇珊娜是位老師, 她有五十肩和腰背痛的老毛病, 她一星期來找我一次, 都是早上來找我治療, 隨後跟著去學校上課. 每次治療完, 我都會準備一小杯熱的紅糖薑茶給她. 她好喜歡, 說:「每次都期待這杯治療後的獎賞, 喝完整個人通體舒暢, 暖暖的有精神」 , 邊喝她邊問:「可以告訴我，為什麼你給我喝薑茶呢？」

一聽到有關中醫保養問題，我很有興趣的和她分享，我說：「以你的狀況, 有幾個方向讓我選擇給你薑茶, 1. 針灸滑罐治療後, 其實身體運作工作了很多, 需要補回陽氣,暖暖身體　2.你常常覺得氣虛,不管吃多少早餐, 都覺得早上第一堂課上的很沒力氣, 3.有早上過敏性鼻塞問題 4.你愛吃生食, 如沙拉,生魚熏肉等, 容易胃不舒服拉肚子, 所以, 根據這些症狀, 早上一小杯"熱薑茶", 可以幫你"補氣, 活血, 暖胃, 溫陽化痰」,
蘇珊娜點著頭說:「這小小杯薑茶，不只美味，還有這麼多功效，而且每次我喝了後真的覺得非常舒服，中醫學好厲害」

鄰居婆婆是個熱心的人，她的院子是這附近最美的，春天，她的院子開滿粉紅色梔子花和櫻花，我上班時都會經過她的花園，每天愛欣賞她的園藝，今天我路過時，老婆婆叫住我，他說：「日安，我想請問你幾個問題好嗎？」，我說：「好啊？什麼問題呢？」，老婆婆說：「我年紀大了常常胃口不好，吃不下就體力跟著不好，體力不好就容易感冒，常常一不小心就流鼻涕鼻塞，鼻塞影響我的睡眠．四肢關節也變得容易疼痛，這些不是大病但總讓我不舒服，我女兒叫我天天喝薑茶，早晚一直喝可以幫我，我想知道薑茶真的可以幫我嗎？」

我今天剛好有時間，可以好好跟婆婆聊一下，　我說：「一部分對一部分不對，對的是，薑有抗發炎特性，科學家研究薑時發現。薑萃取物可減輕關節疼痛，幫助減少對止痛藥的依賴；每天吃一次薑，能緩解運動後肌肉痠痛。生薑中有薑辣素，能刺激舌頭味覺神經和胃黏膜的感受，促進消化液分泌，幫助食慾．薑的揮發油可以醒腦，散風寒，預防感冒．」，婆婆廳的點頭說：「薑這麼好，那我就一直喝薑茶，」，
我馬上說：「不，薑在中醫屬於溫熱，不能吃太多的會上火氣，薑好但要用對方法，中醫觀點，早上７－９點是人體氣血注入陽明胃經時，適合用薑，薑辛溫，能加快血液流動，幫助提神，所以最好在＂早上用薑＂，晚上提神血流快，影響睡眠．所以，薑茶在早晨適量飲用就可以了，對了，薑還有薑酚和薑辣素，具有最優的抗氧化作用，所以早上一杯薑茶，可以保養健康又可以抗老美容．」，婆婆開心地聽完，馬上要在這個早晨為自己泡一杯薑茶，啟動健康的一天．

所謂「冬天蘿蔔夏天薑」、「上床蘿蔔下床薑」，是古人用天然食材保健抗病的智慧．你們一定很驚訝，為什麼夏天吃薑呢？　為什麼又是起床後早上用薑呢？

因為：

１殺菌解毒：夏天熱，大家為了貪圖涼快，吃很多生冷飲食，夏天是細菌的最多的時候，很多人容易得腸胃炎，薑有抗菌作用，尤其是對沙門氏桿菌有一定作用．薑可以殺口腔細菌和腸道細菌，所以為什麼生魚片通常會搭配薑一起食用．（薑能解魚蝦海鮮毒）

２．預防夏天冷氣感冒：夏天冷氣感冒夏天大家愛待在冷氣房，吃冰喝冷，導致體內寒氣過重，薑可以驅散風寒，預防冷氣造成的風寒感冒．

３．健脾胃，止嘔：夏天寒涼食物吃太多，脾胃寒涼，導致噁心症狀，薑能溫脾胃．止吐聖品．

４．健脾開胃：暑氣過重時，消化分泌液會減少，薑的薑辣素可以刺激消化液分泌，促進消化增進食慾．

５．預防中暑：薑辣素對心血管有刺激作用，增加血液循環，使排汗順利，體內余熱隨汗排出，防中暑．去水腫．

６．薑是宣發陽明經陽氣，早上７－９點氣血注入陽明胃經，早上宜用薑．薑能促進血行，能提神，早上適合用薑醒腦補氣．

薑除了以上妙用外，還有一個神奇的功效＝＞＞極優抗老功效！！！

歷史記載：
１．孔子食薑來維持健康和長壽，
２．蘇軾任太守時，到淨慈寺，他看到寺內住持，驚為天人，因為住持年過八十，但鶴髮童顏，精神奕奕，面色紅潤雙目有神，蘇軾好奇請教了住持秘訣為何？住持說：「老衲每日用連皮嫩薑切片，溫開水服用，已經四十餘年矣」，所以後來蘇軾寫了一首詩，被後人編於『蘇沈良方』中的『駐顏不老方』．＜＜蘇軾：一斤生薑半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香個半兩，四兩回鄉一處搗．煎也好，泡也好，修合此藥勝如寶，每日清晨飲一杯，一生容顏都不老＞＞

溫馨小提醒：

１．冬天乾燥，容易口乾喉痛，薑屬辛溫，屬熱，不可吃太多

２．爛的薑不可以吃，嚴重傷肝

３．陰虛火旺體質不宜多吃，手腳發熱，手心虛汗，常口乾，眼乾鼻乾，睡眠不好等，這些陰虛症狀者不可多吃．

維持健康，抗老美麗，大家一起用薑！

-馨予中醫顧問-