居家哪都不能去的時候, 在家做做伸展運動, 煮些養護身體的美食, 趁機會打好身體健康的底子, 有強健身體抵抗愈來愈多的病毒.
順口俗話說" 冬天蘿蔔夏天薑", 蘿蔔屬於藥食同源的食物, 蘿蔔養肺助化痰, 在容易感冒生病的冬季, 可健身防病的優質天然食材.
白蘿蔔的功效：
白蘿蔔含有相當多水分，蛋白質、醣類、脂肪、維生素與礦物質等，又含有豐富膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，促進排便，所含的芥子油和菜苷可預防癌症. 也有抗癌的"木質素", 抗老的維生素A 和C, 清肺熱利肝火.
白蘿蔔含多種分解澱粉, 蛋白質, 脂肪的酵素, 讓體內消化吸收快速, 讓胃提早清空, 身體的’長壽賀爾蒙和抗衰老酶", 都是在空腹時更容易製造.
中醫觀點:
蘿蔔味辛甘，性涼，入肺、胃經，為食療佳品，種子、鮮根、葉均可入藥，可下氣消積。 具有清熱生津、涼血止血、止咳化痰、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹、腹痛、咳嗽、痰多等症。豐富的維生素C、膳食纖維、鉀，是健康美味的食材，有「平民人參」的美譽
材料:
1.白蘿蔔一條
2. 事先做好的小肉丸適量(我用氣炸鍋是先炸好, 不油膩)( 我不喜歡用大骨熬湯, 骨髓內, 容易殘留動物身上的抗生素或藥物物質)
3.老蘿蔔乾3-5條(沒有老蘿蔔乾, 普通有機蘿蔔乾也可, 先泡水, 洗淨備用)( 蘿蔔乾美加鹹度不同, 泡水洗淨看個人喜歡鹹度)（老蘿蔔乾的化痰止咳功效更強）
做法:
白蘿蔔削皮, 切塊, 先冷水入鍋, 滾後5-10分鐘, 倒出, 清洗乾淨.
準備乾淨鍋子, 放入川燙好的蘿蔔, 小獅子頭(我用氣炸鍋事先炸好的小肉丸), 老蘿蔔乾(沒有的話用一般有機蘿蔔乾也可)
一起放入鍋中大火滾, 滾後開小火煮約30分鐘.
小肉丸內有加一點醬油，蘿蔔乾有甘鹹味，所以湯品我不加其他鹽巴或調味．
最後上桌前，愛香菜的可以灑一些，加一點點白胡椒粉．美味暖暖湯品上桌．
-馨予中醫顧問-
馨予中醫顧問 