中秋烤肉去油膩酸辣青芒果冬粉沙拉

中秋節快到了，家家戶戶傳來烤肉香，但即便再怎麼愛吃烤肉，吃多了不僅會膩，也會造成身體的負擔。

今年，讓我們為家人準備一道清爽、酸辣、微甜的沙拉，讓大家吃烤肉之餘，解解膩、開開胃。
今天要和大家介紹低卡、美味、無負擔的「青芒果冬粉沙拉」，做法非常簡單，適合在家動手做，搭配烤肉吃非常爽口，也可以選擇拿薄餅夾著肉、沙拉大口吃！

—材料—

1. 青芒果一顆 （去皮、切絲）
2. 紅蘿蔔一條 （去皮、切絲）
3. 洋蔥一粒 （去皮、切絲，若選用一般洋蔥，切絲後泡水去辛辣味；也可以選擇白洋蔥，吃起來比較甜、多汁，像水果）
4. 大蒜兩片 （切末）
5. 辣椒一條 （切碎）
6. 冬粉一份 （煮約10分鐘後取出沖冷水、對半剪，備用）
7. 香菜少許 （切碎，不喜歡香菜的，也可以選擇不加）
8. 花生米少許 （依個人喜好加）

—調味料—

1. 魚露 兩湯匙
2. 檸檬 一顆，榨汁
3. 糖 兩匙
4. 鹽 半匙 （依各人口味做調整）

將所有材料調味料一起拌勻，完成！

-馨予中醫顧問-